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El Restaurante

L’entrecote Café de París
El entrecote más famoso del mundo
está en Madrid

“…Fuimos a Café de Paris en Ginebra, donde tiene la mejor salsa de entrecote de cualquier restaurante en la tierra…”.
Los últimos días de América. 1981
Paul Erdman.

L’ENTRECOTE CAFÉ DE PARÍS

Es el primer restaurante de la marca en España. Sirve la auténtica salsa Café de París, que recibe directamente desde Ginebra. Salsa que inventó la señora Boubier en los años 30 en Coq d´Or en Ginebra, confiándole el secreto a su hija, que posteriormente se lo trasladó a su marido, el señor Dumont, propietario de “Café de París” sitio en la calle Mt-Blanc en Ginebra. Éste último, no dudo en idear una nueva fórmula gastronómica, proponiendo un único menú: Ensalada fresca, Entrecote de buey acompañada por la salsa de su suegra y patatas fritas hechas a la minute. Propuesta que permanece intacta y no ha dejado de cosechar éxito hasta nuestros días.
Actualmente la receta de la salsa Café de París continúa siendo un misterio, es conocida internacionalmente y a diario trata de imitarse en restaurantes y escuelas de todo el mundo.

COCINA SIEMPRE ABIERTA